2011年四川省保障性安居工程現場會（以下簡稱“現場會”）于2011年10月15日在攀枝花市召開，為做好現場會期間餐飲服務食品安全保障工作，有效預防和控制食物中毒等食品安全事故發生，攀枝花食品藥品監督管理局高度重視，采取有力措施，全力投入到該項工作之中。

　　一是加強領導，精心部署。為落實好此次現場會的餐飲服務食品安全保障工作，成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，局食品監管處和辦公室相關人員為成員的保障工作領導組；形成主要領導親自過問，分管領導具體抓落實，相關人員各司其責的工作格局，為圓滿完成此次餐飲服務食品安全保障工作任務提供了組織保證。

　　二是監管有力，進駐到位。在保障期間，選派了6名執法人員入駐接待單位，實施餐飲食品安全全程保障。駐點執法人員深入后場，監督指導接待單位食品采購、食品烹飪、餐具消毒、留樣登記等食品生產經營全過程，不放過任何一個細節，不放過任何一處食品安全隱患。在全面檢查的基礎上，突出重點，尤其加強了對食品、食品添加劑、食品相關產品的進貨查驗和索證索票的登記情況；食品添加劑的管理；涼菜間、水果間、裱花蛋糕間等專間的衛生管理；餐飲具清洗、消毒、保潔情況；從業人員健康證明管理以及個人衛生規范；食品留樣等重點環節的檢查。

　　三是認真檢查，督導規范。提供本次會議餐飲服務的單位4家，保障就餐人數達500余人。會議前執法人員提前對接待點進行檢查，進一步落實《餐飲服務操作規范》，并和餐飲服務提供單位簽訂了《攀枝花市2011年全省保障性安居工程現場會餐飲食品安全保障責任書》；對接待點周邊60余家餐飲單位進行了排查，下發監督檢查意見書40余份，對發現的問題及時督促整改到位。

　　通過接待單位與駐點執法人員的積極配合與努力，有力地保障了現場會期間的餐飲服務食品安全，圓滿完成了此次餐飲服務食品安全保障任務。