當前各類野生菌大量上市，為防范和減少食用有毒野生菌造成中毒事件的發生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，6月27日，市食品藥品監督管理局發布預防食用野生菌中毒預警公告，提醒廣大消費者謹防食用野生菌中毒。

　　預警信息提醒廣大群眾：不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉或不認識的野生菌類，尤其是顏色鮮艷、過于老熟及已霉爛的野生菌。不要輕易相信網絡和一些宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。

　　加工烹飪野生菌時，要認真挑選、清洗，不要涼拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一種野生菌，避免種類不同的野生菌混炒產生有毒物質；食用野生菌時不宜飲酒，因為有的野生菌雖然無毒，但其所含成分會與乙醇發生化學反應，生成毒素引發中毒。

　　餐飲經營單位要嚴把野生菌的采購關，不隨意購買、加工當地不熟悉或難以識別毒性以及老熟已霉爛的野生菌，嚴禁涼拌食用野生菌。

　　嚴禁學校、單位、建筑工地食堂和大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發生野生菌引起的群體性食物中毒事件。

　　食用野生菌后10分鐘至48小時內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早到附近醫院就診;不能及時就醫的，要馬上采用簡易的方法進行催吐、洗胃等處理，如通過刺激咽喉部，盡快排除體內尚未被吸收的毒蘑菇或減緩有毒物質的吸收，減輕中毒癥狀。腹瀉者可讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導致休克。

　　消費者在外就餐食用野生菌后出現中毒癥狀，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。 （記者 陳西萍）