XXX代表：

　　一、關(guān)于“堅(jiān)持質(zhì)量為先，以標(biāo)準(zhǔn)化護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的建議

　　目前，我市已與四川大學(xué)食品學(xué)院和四川旅游學(xué)院等多所院校建立合作關(guān)系，整合各方資源和力量，加快推進(jìn)鹽邊羊肉米線標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。《鹽邊羊肉米線烹制工藝規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，于2022年7月22日起生效實(shí)施。《鹽邊羊肉米線餐飲門店服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)包裝羊肉米線食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在報(bào)批。相信隨著以上工作的有序推進(jìn)，鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)從原材料采購(gòu)、加工到烹飪?nèi)鞒虡?biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，您所希望的質(zhì)量為先，以標(biāo)準(zhǔn)化護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景將成為現(xiàn)實(shí)。

　　二、關(guān)于“優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，走連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路”的建議

　　我市優(yōu)化鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展頂層設(shè)計(jì)，從標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、技術(shù)研發(fā)、品牌打造和政策扶持等方面統(tǒng)籌謀劃。我市與廣西螺螄粉預(yù)包裝食品技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、四川大學(xué)食品學(xué)院盧曉黎教授達(dá)成預(yù)包裝鹽邊羊肉米線技術(shù)研發(fā)合作意向，為連鎖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)保障。堅(jiān)持“線上線下”同步發(fā)力，注冊(cè)成立攀枝花滋味鹽邊食品科技集團(tuán)有限公司，統(tǒng)籌推進(jìn)鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；引進(jìn)京東科技，以“產(chǎn)業(yè)+科技+平臺(tái)+運(yùn)營(yíng)”模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源平臺(tái)化、產(chǎn)業(yè)服務(wù)數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)管理智能化，為連鎖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供平臺(tái)資源保障。同時(shí)，鹽邊縣大力實(shí)施“鹽邊羊肉米線”名小吃店創(chuàng)建計(jì)劃。在全省范圍內(nèi)遴選確定10家品牌形象優(yōu)、食材味道佳、經(jīng)營(yíng)狀況好的羊肉米線店，授予“鹽邊羊肉米線大師工作室”稱號(hào)，試點(diǎn)開(kāi)展鹽邊羊肉米線門店品質(zhì)提升行動(dòng)，2022年完成20家標(biāo)準(zhǔn)化品牌店打造任務(wù)。

　　三、關(guān)于“加強(qiáng)科技運(yùn)用，走工業(yè)化發(fā)展之路”的建議

　　我市加強(qiáng)與科研院校及食品專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，探索運(yùn)用低水分保藏技術(shù)、高鹽保藏技術(shù)、真空包裝與巴氏殺菌聯(lián)用保藏技術(shù)，結(jié)合鹽邊羊肉米線風(fēng)味質(zhì)地特征，開(kāi)發(fā)鹽邊羊肉米線預(yù)包裝食品。目前，預(yù)包裝食品實(shí)驗(yàn)取得突破，正在進(jìn)行中試生產(chǎn)車間改建和相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu)，預(yù)計(jì)7月可推出預(yù)包裝食品樣品，年底初期產(chǎn)品可投放市場(chǎng)，將正式開(kāi)啟鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。同時(shí)，我市支持鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)走“專業(yè)化、精細(xì)化、特色化、新穎化”發(fā)展路線，在金融、人才等方面落實(shí)“制惠貸”“支小貸”和攀枝花優(yōu)秀人才選拔培養(yǎng)計(jì)劃等政策，助力鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)成鏈、延鏈、強(qiáng)鏈的工業(yè)化發(fā)展之路。

　　四、關(guān)于“做熱消費(fèi)市場(chǎng)，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”的建議

　　我市持續(xù)辦好“滋味鹽邊·羊肉米線美食節(jié)”活動(dòng)，依托西博會(huì)、農(nóng)洽會(huì)等綜合性展會(huì)，開(kāi)展鹽邊羊肉米線品鑒和促銷；抓好天府旅游美食成果轉(zhuǎn)化，借助京東、淘寶等大型網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)宣傳鹽邊羊肉米線。今年4月，鹽邊縣被商務(wù)廳認(rèn)定為2022年川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)，鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目是重要組成部分，不僅可得到專項(xiàng)資金支持，也將在更大平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣，提升品牌影響力。5月，鹽邊縣入圍第四批天府旅游名縣候選縣申報(bào)名單，將鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為“滋味鹽邊”的開(kāi)頭項(xiàng)目，不僅要培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新能級(jí)，還要突出文化底蘊(yùn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。我市將以天府旅游名縣創(chuàng)建和川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)建設(shè)為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)鹽邊羊肉米線標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成為我市促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的美食名片、文化名片，切實(shí)將小米線做成大產(chǎn)業(yè)。

　　攀枝花市商務(wù)局

　　2022年7月14日