麻辣鮮香是大多數人對川菜的印象，其中就少不了一味重要的佐料──花椒。除了作為食品、香料，花椒在化工、藥用、養生等方面也具有較長產業鏈和巨大發展潛力，而我省多數地區又為花椒適生區。日前，省政府就印發了《關于推進花椒產業持續健康發展的意見》，要大力發展花椒產業。

　　根據《意見》，力爭到2022年，全省花椒種植面積穩定在600萬畝，建成億元級加工企業10個、省級以上花椒產業融合發展示范園區10個、省級以上花椒產業特色優勢區10個，培育區域公共品牌和企業知名品牌20個，實現綜合產值300億元，主產區椒農人均年收入達到3000元。

　　《意見》將從培育優質基地、優化產品加工、做大做強品牌、促進三產融合、開拓產品市場、構建風險防范機制等六個方面發力，發展花椒產業?！兑庖姟诽岢?，要將區域性花椒種子園建設、良種壯苗繁育基地建設納入省林業基本建設項目支持范圍，并積極協調納入國家支持范圍。修訂完善花椒系列標準，加快花椒生產經營標準化。支持企業、科研單位設立花椒研究分支機構，搭建開放性研發平臺，建立省、市（州）、縣（市、區）花椒科技示范基地（點）。

　　值得一提的是，《意見》提出要實施品牌創建行動，整合打造“四川花椒”省級公共品牌，鼓勵地方和新型經營主體創建具有文化內涵的特色品牌，提升具有歷史文化的傳統品牌。建設花椒博物館和主體公園，編纂四川花椒史、花椒趣談等文史科普資料，提高花椒產業文化內涵。

　　同時，也要鼓勵花椒“走”出去，鼓勵花椒生產和銷售企業參加“川貨全國行”和“萬企出國門”等活動，搶抓“一帶一路”倡議機遇，積極拓展國際市場，推動四川花椒“走出去”。

　　此外，還要積極發揮財政資金的撬動作用，采取以獎代補、貸款貼息等方式，引導工商資本、民間資金加大投入，采取“1+N”資金投入模式，壯大花椒產業發展資金規模。